Mi compadre, Manolo Bernabé, Marques de las Arenillas para mas señas, me ha enviado esta receta por correo electronico. Como yo de mi compadre me fío, aqui la publico, con todo mi afecto.
RECETA DEL PAVO DE NAVIDAD:
1 PAVO DE TRES KILOS, 1 BOTELLA DE WHISKY, 150 GRS. DE PANCETA. ACEITE DE OLIVA. PIMIENTA Y SAL PREPARACIÓN: 1º TOMARSE UN BUEN VASO DE WHISKY PARA ENTRAR EN CALOR 2º RELLENAR EL PAVO CON LA PANCETA, SALPIMENTARLO Y ECHARLE UN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA. 3º PRECALENTAR EL HORNO A 180º DURANTE DIEZ MINUTOS. 4º MIENTRAS, SERVIRSE UN PELOTAZO DE WHISKY. 5º METER EL PAVO EN EL HORNO. 6º TOMARSE OTRO PELOTAZO Y CANTARLE UNA MIJITA AL PAVO. 7º SUBLIR EL HORNO A 220º, DARLE CAÑA AL DERBOSTATO YESBERAR VEINTE BINUTOS. 8º SERVIRSE OTRO BELOTASSO. 9º AL CABO DE UN DRATO, HORNIR EL ABRO PARA GONDROLAR YECHAR UNCHODRETONDE GÜISQUI AL BABO Y OTRO A UNO BISMO. 10º DARLE LA GÜERTA AL BABO Y COGERSE LA MANO AL CEDRAR EL HONNO.11º CANTARLE UN FANDANGO AL BABO MIENTRAS SE SICHARRA. 12º REDIRAR EL BABO DEL HONNO, QUE SE TE DRESBALE Y BRUSCARLO POR EL SUELO. 13º ODRO PELOTAZO PA INICIA DRA BUSQUREDA. 14º DARSE UN JARDASSO AL RESFALAR CON LA GRASSA DEL SUELO. 16º TROMARSE OTRA COPITA E INBLITAR AL BABO QUESTA TUMBAO AL LAO. 17º INDENDAR LEVANDARSE Y DESIDIR QUE EN EL SUELO SE ESTA DE GOJONES. 18º ABARESE LA BARIENTA, ENGUENDRA EL BABO EN EL BASILLO, LO TIRA A LA BASSURA Y TE FORMA LA DE DIÓ. 19º TOMARSE ODRO GÚISQUI. 20º Y ADRORA A COMÉ....¿Y EL BABO?...¿DRONDE ESHTA ELBABO?...EL HIOPUTA SA BEBIO EL WISHHKY Y SE A IO.
Suerte al cocinarlo.
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